Hum!!les bonnes soupes

Soupe à la tomate économique et succulente

Ingrédients : 
1 boite de concentré de tomate 
1 gousse d'ail 
3 pommes de terre 
1 branche de céleri ( facultatif) 
1,5 l d'eau 

 

Préparation: 
 
Eplucher et couper les pommes de terre .
Dans une cocotte mettre tous les ingrédients 
Cuire environ 30mn 
Mixer 
 
 
 

soupe de queue de radis , pour 6 personnes

Ingrédients ( 6 personnes ):
 
2 bottes de radis
3 pommes de terre
1 tablette de bouillon ( ou cube or) 
30 g de margarine
1 oignon
sel , poivre ( selon goût) 
crème fraiche ou fromage style kiri ( en option) 
Préparation:
 
 
Peler et émincer l'oignon .
Eplucher les pommes de terre en rondelles .
Laver les fanes de radis .
Dans une cocotte , faire fondre la margarine , faire revenir l'oignon sans le colorer , ajouter les pommes de terre et les fanes de radis .Faire revenir le tout 5 mn .
 
Ajouter le bouillon .Laisser cuire 20 mn à couvert 
 
Ajouter au dernier moment la crème fraiche ( ou le kiri) et mixer le tout 
 
 
 
 

soupe de champignons , un vrai délice pour 6 personnes

 Ingrédients: (6 personnes) 
 
200 gr de champignons de Paris 
0,5 l de lait 
2 cs de farine 
1,5 l d'eau
3 cubes or 
Préparation :
 
Faire revenir les champignons dans une cocotte 
Ajouter le farine 
A part , faire fondre les cubes or dans l'eau .
Ajouter le bouillon et le lait dans la cocotte , avec les champignons 
Cuire 20 à 30 mn 
Mixer et servir ( avec ou sans crème fraiche , selon goût
 
 
 
 
 

soupe de courgettes ( 4 personnes) micro onde

Ingrédients: 
1 courgette 
1 pomme de terre 
1 oignon 
1 fromage fondu ou 1cs de crème fraiche
25 cl d'eau 
 
 
 
 
 
 
Préparation:
Eplucher la courgette et la pomme de terre . Les couper en petits morceaux Mettre dans un récipient allant au micro onde avec l'eau .
Faire cuire 8 à 12 mn puissance 800w
Incorporer la crème fraiche ( ou fromage fondu) , mixer et  ajouter de l'eau si nécessaire .
 
 
 
 
 

Soupe de feuilles de capucines ( 4 personnes)

Ingrédients :

20 feuilles de capucines

1 cs d'huile d'olive 

1 gros oignon 

1 pomme de terre 

1/2 courgette 

1 cube de bouillon

1 l d'eau 

crème allégée 


Préparation:

Faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive 

Ajouter la pomme de terre, la 1/2 courgette, le cube de bouillon et l'eau. Faire cuire 10 mn , ajouter les feuilles de capucines et laisser cuire 5 mn .

Mixer le tout et ajouter la crème allégée 

C'est délicieux même sans crème , on peut décorer avec des fleurs de capucines comestibles elles aussi 

                                                                                     

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